8 Hähnchenschenkel
Auf beiden Seiten salzen und pfeffern
Dann in Mehl wälzen
100 g Butter in einer Pfanne schmelzen
Die Hähnchenschenkel auslegen
Auf beiden Seiten goldbraun braten
Das Hähnchen auf einen Teller legen und ruhen lassen
Schalotten 8 Stück in Streifen schneiden
Braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird
300 ml Weißwein hinzufügen und weiter köcheln lassen
2 Liter Wasser aufkochen, 1 Teelöffel Salz hinzufügen
Selbstgemachte Eiernudeln kochen
Etwas Basilikum zur Zwiebel geben
und 1 Teelöffel Senf
2 Minuten köcheln lassen
Das Hähnchen in die Soße geben
Abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen
300–400 g Kirschtomaten, halbiert
Tomaten zum Hühnchen hinzufügen
Weitere 2 Minuten köcheln lassen
Guten Appetit!
